贵州小吃终极攻略
必吃清单
- 丝娃娃：配十种小菜的素春卷，蘸酸辣汁食用
- 酸汤鱼：苗家秘制红酸汤搭配鲜嫩江团鱼
- 肠旺面：猪大肠+血旺+脆哨的黄金组合
- 恋爱豆腐果：烤豆腐夹折耳根辣椒馅
- 青岩卤猪脚：古镇秘制卤水熬煮的糯香猪蹄
- 遵义羊肉粉：用黔北矮脚山羊熬制汤底
觅食地图
- 贵阳：护国路夜市（丝娃娃集中地）
- 青岩古镇：金必轩（卤猪脚老字号）
- 凯里：快活林餐厅（酸汤鱼发源地）
- 遵义：董公寺戴家羊肉粉（百年老店）
贴心提示
建议清晨前往菜市场周边寻找最地道摊位，多数小吃单价在5-15元之间。品尝丝娃娃时记得先放脆性食材，酸汤鱼要搭配糊辣椒蘸水，肠旺面最好选择早餐时段食用。